裝胚的目的是破壞油料組織，增加油料表面，提高蒸炒作用，縮短油料通道。油性谷物是由大量細(xì)胞組成的，燕麥的前表面是由纖維素和溶血組成的固體細(xì)胞壁，細(xì)胞壁中存在油脂和其他營養(yǎng)物質(zhì)。它上面的細(xì)胞壁會(huì)破壞油性組織細(xì)胞。壓胚是利用機(jī)械外力破壞油性植物的細(xì)胞組織，破壞部分細(xì)胞的細(xì)胞壁。油越稀，細(xì)胞和組織被破壞的越多，油的提取就越好。輸液將油從顆粒轉(zhuǎn)化為薄片，從而減小了厚度，增加了表面積并縮短了油的出口。油卷成薄片后，蒸煮過程中的水分和溫度作用相同，提高了蒸煮的作用。大型碾米機(jī)

壓胚要求胎體細(xì)而均勻，粉化程度小，無漏油現(xiàn)象。對(duì)于不同的油品和不同的產(chǎn)油工藝，油料的合適厚度必須不同。含油量高的油料應(yīng)該是肥的，低脂的油料要瘦一些，拉直過程中要瘦一些，預(yù)裝液或腫脹的油料可能會(huì)比較厚。

影響預(yù)處理篩選的因素主要有油料的性質(zhì)、篩選設(shè)備的形式以及篩選操作等方面

1、油料的特性。油籽特性包括油籽雜質(zhì)、水分含量、油籽粒度組成、油籽形狀和大小差異及雜質(zhì)等。油料中的雜質(zhì)越高，水分含量越高，油料的形狀和大小與其中的雜質(zhì)越接近，篩分的結(jié)果越差。

2、選擇篩面。膜面的選擇包括膜面中膜孔的形狀和大小、膜面的長(zhǎng)度和寬度、膜面運(yùn)動(dòng)的形式、膜面的傾斜度、膨脹度和旋轉(zhuǎn)速度。篩孔的形狀和大小必須根據(jù)油料和雜質(zhì)的形狀和大小的不同，合理選擇。篩孔的排列在滿足篩面強(qiáng)度要求的基礎(chǔ)上，盡量錯(cuò)開。篩面的寬度要根據(jù)產(chǎn)品體積來選擇，但篩面過寬會(huì)導(dǎo)致篩面寬度方向的物料流動(dòng)不均勻，影響篩面結(jié)果。為提高篩分作用力度，油料在篩分過程中必須在篩面上上下往復(fù)旋轉(zhuǎn)，同時(shí)避免油料在篩面上跳動(dòng)。在篩分設(shè)備上工作時(shí)，篩面應(yīng)在篩框上伸展良好，篩面不得凹凸不平。始終需要注意清洗系統(tǒng)的實(shí)際作用，并可能對(duì)表面篩孔進(jìn)行清洗和補(bǔ)充及時(shí)讓屏幕保持在80%以上不關(guān)機(jī)。

3、篩分設(shè)備的操作。必須保證預(yù)處理篩分設(shè)備的單位負(fù)荷和均勻性。膜面單元載荷過大，會(huì)使膜面上的料層增厚，自動(dòng)分級(jí)困難，同時(shí)會(huì)增大膜體的膨脹或回轉(zhuǎn)半徑，容易造成膜面上的物料跳動(dòng)。廣西碾米機(jī)

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